Жареный стейк Скерт с салатом из свежих овощей

( 4.7 из 5 )
Загрузка...
жареный стейк Скерт с салатом фото
  • 2Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Скерт стейк – это альтернативный стейк, поэтому у него насыщенный вкус и четко выраженная структура мясных волокон. Это мясо хорошо сочетается с продуктами, у которых яркий и своеобразный вкус. Жареный стейк Скерт с салатом – это блюдо, в котором вкус мяса гармонично сочетается с овощами и салатной заправкой.

Приготовьте жареный стейк Скерт с салатом из свежих овощей

Скерт стейк вырезается из диафрагмы. Он имеет плоскую, продолговатую форму и вес около 500-600 грамм. Из одного Скерта получится две порции отменного блюда. Вы можете купить стейк Скерт в нашем интернет-магазине. Для этого перейдите по этой ссылке.
Скерт стейк подходит для самых разных блюд. Из него легко формировать рулеты и шашлычки на гриле. Можно использовать это мясо в теплых салатах, начинках для тако, сэндвичей и бургеров. Или же готовить стейк на гриле или сковороде. В каждом случае блюдо будет иметь приятный, четко выраженный вкус. Чтобы подчеркнуть его еще больше, используются маринады. Они могут быть самыми разными. Например, в этом рецепте используется лаймовый маринад. А в данном рецепте – маринад с добавлением меда и белого уксуса. В рецепте указано минимальное время маринования. Но оно может быть увеличено до 24 часов. Поместите мясо на это время в холодильник и периодически переворачивайте его. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Для стейка
  • Свежий салат

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Сначала приготовьте маринад, смешав все его ингредиенты. Опустите в него стейк и оставьте минимум на 2 часа.

Шаг 2 

Чтобы приготовить салат, мелко натрите морковь и свеклу. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Приготовьте заправку, смешав немного яблочного уксуса, оливкового масла, йогурта, соли и перца. Добавьте к овощам. Накройте салат и поставьте в холодильник.

Шаг 3 

Затем достаньте мясо, удалите излишки маринада и накройте стейк пленкой. Слегка отбейте, чтобы выровнять его толщину.

Шаг 4 

Раскалите чугунную сковороду и выложите на нее стейк. Жарьте его по 3-4 минуты с каждой стороны. Как только на мясе появится сок, переворачивайте его. Готовьте до слабой степени прожарки, medium rare. Внутренняя температура стейка должны быть 51-52°C.

Шаг 5 

Выложите жареный стейк отдохнуть под фольгой минут 10. Затем нарежьте его против волокон на ломтики шириной 1 см. Подавайте со свежим салатом.

Советы & рекомендации

  • Добавьте к блюду картофель фри и домашний майонез.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?