Каре на 12 ребер ягненка молочного откорма «Bamb Lamb», от 0,5 кг

Каре ягненка на 12 ребер или баранья корейка

Каре ягненка или баранья корейка молочного откорма на 12 ребер. Баранина — традиционно считающаяся жестким мясом, кардинально отличается от каре ягнёнка зернового откорма. Начнём с того, что Ягнёнок — это не совсем баранина, а куда более нежное мясо ну, а корейка ягнёнка выкормленного исключительно методикой зернового откорма, тем более ягнёнка правильной породы, забитого без выброса адреналина и вовсе мясо совершенно отличное от того, что обычно подразумевают под словами — свежая баранина. Баранья корейка имеет немало преимуществ, во первых это простое в приготовлении, нежное и питательное мясо, великолепно подходящее, как для жарки на сковороде, так и для приготовления в виде отдельных ребрышек, тушения или запекания в духовке. Мясо ягнёнка кроме необычайной нежности отличают сочность и особенный ни с чем не сравнимый аромат, а также ни с чем не сравнимое послевкусие. Приготовленный ягнёнок нередко подаётся целиком, что позволяет готовить и об особенной красоте подачи этого блюда. Приготовить каре ягненка зернового откорма также несложно, воспользовавшись рецептами от T-Bone Вы с лёгкостью сможете приготовить это изысканное и необычайно вкусное блюдо.

Мясо свежезабитого ягнёнка используется для приготовления самых разных блюд во многих различных кухнях мира. Это одно из ключевых блюд грузинской, армянской, итальянской кухонь. Не меньшей популярностью пользуется это блюдо и в нашей стране, в Украине каре ягнёнка очень ценится любителями аутентичной кухни, ценителями оригинальных, приготовленных классически блюд. Ягнёнок — традиционное блюдо восточной кухни. На востоке мясо ягненка тщательно проваривают, а после употребляют в пищу запекая с фруктами и обильно сдабривая блюдо различными приправами; Однако не стоит думать, что блюдо это исключительно восточного стола, нет-нет, северяне также готовят каре, предпочитая сочетать мясо молодой баранины с картофелем или прочими гарнирами. Здесь канон не так строг и потому северная кухня предполагает приготовление мяса ягнёнка в различных вариациях.

Само название Корейка ягненка  или  Каре  произошло от французского Carre или в переводе — Седло – самая популярная часть для готовки молодой баранины. Качественно зачищенные ребрышки с большими кусками молодого мяса создают идеальную композицию как будто созданную для приготовления на гриле или на сковороде.

Существует стандарт, согласно которому каре ягненка зернового откорма должно представлять собой от 7 до 11 ребер, которые легко разделяются на отдельные отбивные. Мясо это и само по себе ароматное великолепно впитывает различные маринады и специи. Блюдо готовится по строгой технологии, а вот внешний вид, сервировку и подачу обычно оставляют на волю повара —  форма кусочков, способ подачи блюда, украшение мяса, всё это остаётся целиком за решением повара. Что нередко позволяет увидеть в ресторанах настоящие произведения искусства построенные в тарелке или на блюде.

Нет ничего удивительного и в том, что блюдо это горными народами нередко используемое в ритуальном приготовлении в знак особого уважения, используется для подачи во время празднования различных торжеств или особых случаев. Мясо молодого ягнёнка — фаворит праздничного стола. Каре ягненка претендует на это звание и как вкуснейшее само по себе мясо, так и блюдо которое можно быстро приготовить. Приобрести каре ягнёнка зернового откорма Вы можете в нашем интернет-магазине, где совершить покупку легко и просто и любой заказанный вами товар быстро и удобно будет доставлен по Киеву и Украине. Каре ягненка идеальный выбор для приготовления шашлыка или жаркого, мяса для зажарки на гриле, приготовления соте. Это молодое мясо идеально подходит для приправки его майораном, чабрецом, травой орегано, укропом, мятой или тимьяном, розмарином — любыми специями подходящими для нежного молодого мяса. Однако и без каких-либо специй мясо ягненка зернового откорма от T-Bone прекрасное блюдо, которое наверняка не сумеет оставить Вас или ваших гостей равнодушными.