Стейк с густым грибным соусом

Стейк с густым грибным соусом. Грибы любят многие – они в любом виде чрезвычайно аппетитны, но при этом отличаются легкостью и очень питательны. Не меньшей популярностью, чем сами грибы, пользуются грибные соусы, которые улучшают вкус и аромат практически любого блюда. Грибной соус станет отличным дополнением к Вашему стейку.
Ниже мы описали, что Вам потребуется для стейка и соуса, а также написали алгоритм приготовления Правильного стейка из Правильных бычков.

Ингредиенты

• Мясо говядина (стейк Сирлоин) — 4 штуки
• Шампиньоны — 500 грамм
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана нежирная — 4 столовых ложки
• Горчица зернистая — 0,5 чайных ложки
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Петрушка свежая — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления

Достаньте мясо из холодильника, пусть дойдет до комнатной температуры. После чего промойте и обсушите бумажным полотенцем. Хорошенько посыпьте солью и перцем. Возьмите половину масла и налейте в большую сковороду, нагрейте на среднем огне. Покладите сухой стейк на гриль и прожарьте в течении 5-6 минут до средней прожарки с двух сторон ( время варьируйте по мере необходимости сами ). После чего, снимите с огня, переложите на деревянную доску и прикройте фольгой, дайте остыть. Когда мясо «отдыхает» внутренние соки распределяются по всему стейку, после чего он становится сочнее.

Масло, которое осталось нагрейте в сковороде, в которой готовились стейки. Нарежьте грибы и обжарьте в течение 8 минут, до мягкости. Добавляем чеснок и подержите еще одну минутку. Затем перемешайте грибы со сметаной, а так же добавьте горчицу и петрушку. Прогрейте и добавьте специй по вкусу соль и черный перец. По желанию Вы всегда можете слегка разбавить соус водой.
Подавайте стейки с грибным соусом и зеленым салатом на гарнир.

Стейк с густым грибным соусом