в чём мариновать мясо для стейка

В чём мариновать мясо для стейка?

Мраморная говядина — это превосходное мясо с отличными органолептическими показателями. Но если вы хотите придать блюду особый аромат, или размягчить альтернативный отруб, T-Bone подскажет, в чём мариновать мясо для стейка.

В чём мариновать мясо для стейка? Самый простой рецепт маринада – это сочетание сока и масла. Благодаря кислотам, находящимся в свежем соке, мясные волокна размягчатся и стейк из выдержанной говядины получится очень нежным. Если использовать яблочный или ягодный сок, можно добиться любимого многими кисло-сладкого вкуса. Лимонный или лаймовый сок следует использовать в небольших дозах, смешивая с оливковым маслом. Кстати, масло — это необходимый ингредиент в маринаде, если вы купили достаточно постный стейк. Также оно выступает в роли связующего компонента и позволяет маринаду лучше пропитывать отруб. Томатный сок — это универсальный компонент. Его вкус практически неуловим, поэтом сок подходит для многих блюд. Купить мраморную говядину и мясо для стейка вы можете, заглянув в интернет магазин мяса T-Bone.

Горчичный маринад для мяса

В чём мариновать мясо для стейка, кроме сока? Мариновать мясо для стейка можно в горчице. Она отлично размягчает альтернативные отруба и придаёт им пикантный вкус. Вы можете использовать сладкую горчицу, горчицу в зёрнах, или же добавить в маринад горчичный порошок. Этот ингредиент отлично сочетается с мёдом и соевым соусом, это рецепт маринада отлично подходит для приготовления блюд в азиатском стиле. Попробуйте замариновать мясо для стейка в горчице с ягодами можжевельника — говядина получится очень ароматной. Ещё один, очень яркий и ароматный маринад из горчицы от T-Bone: смешайте в равных пропорциях горчичный порошок и уксус, настоянный на эстрагоне, добавьте пропущенный через пресс чеснок, хлопья перца чили, молотый майоран, мелко нарезанную кинзу и оливковое масло. Этот маринад придётся по вкусу любителям насыщенных блюд. А купить мясо для стейка вы можете, посетив наш интернет магазин мяса.

Маринад из прованских трав

Если вы не знаете, в чём мариновать мясо для стейка, берите прованские травы. Они отлично подчеркивают вкус и аромат мясных блюд. Чтобы замариновать мясо для стейка, можно использовать только пряные травы и оливковое масло. Невероятное количество ароматных сочетаний пробудит кулинарного гения в каждом ценителе мяса. Используйте свои любимые травы, прибегните к классическим сочетаниям или просто экспериментируйте! А если нужно, чтобы маринад не только насытил мясо ароматами, но и сделал его мягким – добавьте к травам натёртую луковицу, она отлично размягчает волокна. Чтобы приготовить ароматный классический стейк, смешайте листики розмарина, тимьяна, эстрагона и лимонника. Немного разомните их в ступке, чтобы раскрыть ароматы, добавьте смесь молотых перцев, крупную соль, оливковое масло и замаринуйте отруб. Уже через 40 минут можно приступать к приготовлению блюда (если это классический стейк толщиной не более 3 см). Экспериментируйте с маринадами, ищите новые вкусовые сочетания и приятного вам аппетита!

В чём мариновать мясо для стейка?

4 комментария

  • Alice L

    Действительно, многие соки идеально подходят в качестве маринада. Я часто мариную мясо в лимонном или томатном соке с добавлением масла и приправ. И мне очень понравился предложенный здесь маринад из прованских трав, нужно будет как-нибудь замариновать в таком стейки. 

  • Иван Иванов

    Сейчас столько вариантов всяких маринадов, что трудно остановиться на чем-то одном. Но вариант с горчицей очень хорош, можно сказать универсален.

  • alla_kiev

    Воспользовались советом по поводу горчичного маринада с ягодами можжевельника. Получился невероятно вкусный стейк! И отлично сочетался с брусничным соусом (соус купили там же, где и сам стейк — на Столичке, очень удобно). Сочетание «можжевеловые ягоды + брусника» оказалось просто идеальным! 

  • Татьяна

    Маринад из прованских трав мне даже больше понравился. А мужу по вкусу горчичный пришелся. Спасибо за такие вкусные рецептики. Кстати, мясо в лавке на Столичке действительно лучшее в городе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?